Jelenlegi hely

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves: mitől kaphat egy paradicsomleves ilyen elnevezést? Nem mástól, mint a fűszerektől és a sajttól. Ha paradicsomról van szó, akkor inkább az olaszokra és a bazsalikomra gondolunk, de egy kis csavarral akár franciássá is tehető. 

Mediterrán paradicsomleves recept

Hozzávalók

4 személyre

  • 1 kg paradicsom 
  • 1 db 70 g-os sűrített paradicsompüré (Aranyfácán az egyik legjobb)
  • 1 mokkáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál provencei fűszerkeverék (ettől lesz franciás) 
  • 1 db babérlevél – kihagyható 
  • 1 kávéskanál kristálycukor
  • 1 mokkáskanál só (a mennyiség ízlés dolga)
  • 4 kiskanál reszelt parmezán sajt
  • 2 ág bazsalikom

Megjegyzés: Ez a paradicsomleves nincs berántva. A sűrítés saját anyagával (paradicsompüré) történik.

Előkészítés

  • Vizet forralsz egy lábasban
  • A paradicsomokat megmosod, a csumájukkal ellentétes oldalukon a héjat keresztben bevágod.

Mediterrán paradicsomleves - a paradicsom héjának bevágása

  • 1 – 2 percre forró vízbe teszed. 
  • Héját lehúzod (szúrd villára, mert forró lesz, a bemetszésnél fogd meg késsel, könnyen lejön a héja).

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom lehámozva

  • A lehámozott paradicsomokat feldarabolod.

 

A mediterrán paradicsomleves elkészítése

1.    A feldarabolt paradicsomot (a kifolyt levével együtt) egy lábosba teszed.

Mediterrán paradicsomleves - paradicsom feldarabolva

2.    10 percig forralod. 
3.    Pépesre turmixolod.

Mediterrán paradicsomleves - turmixolás

4.    Szűrőkanálon átszűröd, átpasszírozod – lehetőleg csak a magja maradjon a szűrőkanálon.

Mediterrán paradicsomleves - átszűrjük

5.    Hozzáadod a paradicsompürét és a fűszereket. Ha túl sűrű lenne, vízzel tetszés szerint hígíthatod.

Mediterrán paradicsomleves

Mediterrán paradicsomleves fűszerezése

6.    Felforralod, 5 percig főzöd. 
7.    Közben végy le néhány szép levelet a bazsalikom ágakról. A többi levelet aprítsd fel.  
8.    A leves elkészült. 

 

Tálalás

Tálalhatod csészében, tálkában, de tányéron is. Tetejét szórd meg parmezán sajttal, az apróra vágott bazsalikom levéllel, díszítsd bazsalikommal.

Mediterrán paradicsomleves tálalva

Mediterrán paradicsomleves bazsalikombóbitával

Érdekelhet még: paradicsomleves más módon!

Képek: saját készítésű étel saját felvételei. 

 

Még több fortély Zsuzsától:

Húsgombóc ételek

Sütőtök krémleves

Környezetbarát mosószerek

Háztartási napló

Környezetbarát mosás

Nagytakarítás

Húsvéti vacsora

Egyszerű bableves

 

 

Szerző: Pap Zsuzsa - http://www.haztartas-ma.hu/

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Kémia a konyhában - avagy: Hogyan főzz jobban, okosabban?

Kémia a konyhában - avagy: Hogyan főzz jobban, okosabban?

Ételt készíteni nem annyira bonyolult, mint embert juttatni a Marsra. De rengeteg olyan tipp és trükk létezik, amitől vagy a végeredmény lesz jobb, vagy az életed könnyebb. Ezekből mutatunk most néhányat.
Mit egyek, hogy egészséges legyek? Ismerd meg a Hormonkontroll étrendet!

Mit egyek, hogy egészséges legyek? Ismerd meg a Hormonkontroll étrendet!

Változni, soha nem könnyű! A berögzült szokások, a napi rutin gördülékennyé teszik a mindennapokat. Az étkezésünkön változtatunk szinte a legnehezebben! Megszoktunk bizonyos ételeket, ízeket, és a hétköznapi rohanásban sokszor úgy gondoljuk, nincs idő az egészséges ételekre. Ha jobban belegondolunk, az egészség, a szép bőr, és a megfelelő testsúly titka is éppen itt kezdődik - a tányérunknál.
A szívünk nem felejt - mi se feledkezzünk meg róla!

A szívünk nem felejt - mi se feledkezzünk meg róla!

Szeptember 29-én a világ minden táján a szív egészségére hívják fel a figyelmet. A Szív világnapja jó alkalom arra, hogy megálljunk egy pillanatra, és átgondoljuk: vajon mi mindent tehetünk saját szívünkért és szeretteink szívének egészségéért. A szív nemcsak a test motorja, hanem életünk, energiánk és mindennapi aktivitásunk alapja.
Tiszta Hegyek Napja – Miért fontos, és mit tehetünk mi?

Tiszta Hegyek Napja – Miért fontos, és mit tehetünk mi?

Szeptember 26-án világszerte a Tiszta Hegyek Napját ünnepeljük. Ez a nap arra emlékeztet minket, hogy a hegyvidéki környezet nemcsak gyönyörű és lenyűgöző, hanem sérülékeny is. A hegyek ökoszisztémái kiemelten fontosak: innen ered az ivóvíz jelentős része, otthont adnak ritka növényeknek és állatoknak, és pihenést, feltöltődést nyújtanak az emberek millióinak.
Ugrás az oldal tetejére